टेस्टी राजमा-कचौड़ी विद एपिल जैम

इस बार आपको पिकनिक में जाना हो या दोस्तों को खिलाना हो तो ‘टेस्टी राजमा-कचौड़ी विद एपिल जैमÓ को जरूर आजमाएं। आप खूब वाहवाही लूटेंगी।
राजमा कचौड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- आधा किलो गुथा हुआ आटा, दो सौ पचास ग्राम उबालकर मैश किया हुआ राजमा, गरम मसाला, आधा चम्मच स्वादानुसार नमक, काला जीरा सवा चम्मच, तलने के लिए तेल।
बनाने की विधि- कड़ाही में तेल गर्म होने दें। आटे को पास रख लें। मैश राजमा में गरम मसाला, नमक, काला जीरा मिला लें और अच्छी तरह मैश कर लें। फिर आटे की लोइयां बनाकर राजमा भरकर कचौडिय़ां बेल लें और तल लें। लीजिए कचौडिय़ां तैयार हैं।
अब आपको एपिल जैम बनाना पड़ेगा।
आवश्यक सामग्री- तीन मध्यम आकार के एपिल। दो टेबुल चम्मच शक्कर (शुगर के मरीज शक्कर न डालें), दो चुटकी नमक, चार-पांच चुटकी इलायची का चूर्ण।
बनाने की विधि- एपिल को धोकर, छीलकर मिक्सी कर लें। पेन गर्म करें। एपिल की मिक्सी की हुई सामग्री के पेन में डालें। आवश्यकता पड़े या रसीला बनाना हो तो आवश्यकतानुसार पानी डालें। शक्कर, नमक, इलायची का चूर्ण डाल दें। तैयार हो गया टेस्टी व्यंजन। खाइए, खिलाइए, मजा लीजिए।