पनीर-चने की पौष्टिक टिक्की

सामग्री:- 150 ग्राम पनीर, 500ए  ग्राम काले चने, बारीक कटा हुआ धनिया और हरी मिर्च, थोड़ा सा अदरक का पेस्ट, नमक, अमचूर, गर्म मसाला स्वादानुसार, तलने के लिए 2 चम्मच बड़े तेल के।
विधि:- पनीर कद्दूकस कर लें। चने रात भर भिगोकर रखें। सुबह उन्हें गलने तक उबाल लें। उबले चने, पनीर, अदरक, मिर्च, धनिया, सभी मसाले मसल कर मिला दंे। फिर उनकी छोटी लोइयां बना कर रख लें। नॉन स्टिक पैन में हल्का सा तेल डालकर लोइयों की टिकियां बना कर पैन में डाल दें। सुनहरा होने तक दोनों तरफ संेकें। जब टिक्की करारी हो जाए तो धनिया चटनी, खट्टी मीठी चटनी या सॉस के साथ गर्मगर्म परोसें।