औषधि का भंडार है हमारा रसोई घर

घर में रसोईघर का महत्त्वपूर्ण स्थान है क्योंकि सारा घर भोजन हेतु रसोई घर में पकने वाले भोजन पर निर्भर होता है। रसोई घर में प्रयोग होने वाले मसाले भोजन को तो सुगंधित और स्वादिष्ट तो बनाते ही हैं साथ ही साथ हमारे परिवार के सदस्यों के कई छोटे छोटे रोग भी दूर करते हैं। बस समझ और परख होनी चाहिए उन्हें प्रयोग करने की।
मौसम बदलने पर अक्सर घर के सदस्यों को जुकाम, खांसी हो जाते हैं। यदि हम घर पर रखे मसालों का सही उपयोग जानते हों तो हम डॉक्टरों की फीस और डॉक्टर के पास आने जाने की परेशानी से बच सकते हैं। मसालों के अलावा शहद और तेल, भी कई बीमारियों में काम आते हैं।
सर्दी, खांसी, जुकाम होने पर:-
1 मग दूध में 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालकर दूध उबालें और रात्रि में सोने से पहले रोगी को दें। इसके अतिरिक्त गुड़ में हल्दी मिलाकर उसकी गोलियां बना लें। दो गोली प्रातः, दो गोली शाम में गर्म पानी के साथ रोगी को दें। अजवायन को पानी में उबालकर उसकी भाप लेने से भी रोगी को सर्दी, खांसी, जुकाम में लाभ मिलेगा। बच्चे को अजवायन तवे पर गर्म कर रूमाल में बांध कर नाक और आंखों के नीचे हलकी हल्की सिंकाई करने से लाभ मिलता है।
पेट दर्द:- पेट दर्द अधिकतर सर्दी लगने से या अपच होने पर होता है। ऐसे में हल्दी का टुकड़ा चूसने से लाभ मिलता है। अजवायन, सौंफ और थोड़ा काला नमक मिलाकर हल्के कुनकुने पानी से फांक लें आराम मिलेगा।
गले में खारिश होने पर:- लौंग और मुलेठी चूसने से गला ठीक होता है।
घुटनों में दर्द होने पर:- पानी में अजवायन उबाल कर उस पानी में तौलिया भिगोकर घुटनों पर टकोर करें लाभ मिलेगा। सरसों के या तिल के तेल में अजवायन या लहसुन की कलियां डालकर गर्म करें फिर तेल कुनकुना होने पर हल्के हाथों से मसाज करने से घुटनों के दर्द में आराम मिलेगा।
एसिडिटी होने पर:- खाना खाने के बाद या जब एसिडिटी महसूस हो, एक छोटी इलायची और एक लौंग दांतों से हल्का हल्का दबाकर उसका रस चूसें। लाभ मिलेगा।
दांतों के लिए:- सप्ताह में दो बार घर की पिसी हल्दी से उंगली द्वारा मंजन की तरह करें। दांत मजबूत रहेंगे और कोई इंफेक्शन नहीं रहेगा। दांत दर्द होने पर एक चम्मच सरसों का तेल, एक चुटकी हल्दी और नमक मिला कर दांतों पर लगाएं और हल्की मालिश करें। लाभ मिलेगा।
कब्ज होने पर:- एक छोटा चम्मच त्रिफला पाउडर प्रातः खाली पेट बिस्तर से उठते ही लें। कुछ दिन नियमित लें। अगर कब्ज ठीक होने लगे तो एक दिन छोड़कर फिर धीरे-धीरे कम करते जाएं। चाहें तो आंवला पाउडर सुबह शाम कुनकुने पानी के साथ लें। खाना खाने के बाद अजवायन और सौंफ मिलाकर खाएं। खाने के एक घंटे बाद कुनकुना पानी पिएं।
मुंहासे:- एक चम्मच शहद में 1/2 छोटा चम्मच हल्दी मिलाकर चेहरे पर करें। 20-25 मिनट बाद चेहरा धो लें। कुछ दिन नियमित लगाने से चेहरा साफ हो जाएगा।
अपच होने पर:- सर्दियों में खाना खाने से 10 से 15 मिनट पूर्व अदरक कसा हुआ, नींबू के रस में सेंधा नमक मिलाकर 1 छोटा चम्मच खाएं। लाभ मिलेगा। खाना आसानी से पचेगा। कसा हुआ अदरक और नींबू एक कांच की शीशी में डाल दें। 3-4 दिन तक प्रयोग कर सकते हैं, विशेष कर रात्रि में जो लोग लेट खाना खाते हैं।
शुगर होने पर:- 100 ग्राम आंवला चूर्ण में 100 ग्राम घर की पिसी हल्दी मिलाकर शीशी में रख लें। प्रातः 1 छोटा चम्मच पानी के साथ खाली पेट लें। शुगर में लाभ मिलेगा।
सिरदर्द और माइग्रेन होने पर:- एक कप दूध में पिसी इलायची डालकर पीने से सिर दर्द ठीक होता है। माइग्रेन हेतु रात्रि में सोने से पहले गाय के घी की दो दो बूंदें डालें और घी से सिर पर हल्के हाथों से मालिश करें। लाभ मिलेगा।