कुछ सही तथ्य डाइट के बारे में
संतुलित आहार की आवश्यकता हर जीव को होती है ताकि शरीर स्वस्थ बना रहे, शरीर में रोगप्रतिरोधक क्षमता बनी रहे, शरीर का मेटा बालिज्म सिस्टम दुरूस्त रहे। ध्यान रखें, जब भी हम डाइट प्लान करें, हमें अपने शरीर के मुताबिक पोषण तत्वों का ध्यान देना चाहिए।
अगर हम डाइटिंग कर रहे हैं तो किसी भी खाद्य पदार्थ से दूर नहीं रहना चाहिए। कितनी मात्रा में उसका सेवन करना है। इसकी जानकारी विशेषज्ञ से लेनी चाहिए नहीं तो हमारे शरीर में उस खाद्य पदार्थ से मिलने वाले पोषक तत्वों की कमी हो जाएगी। इसलिए अपनी डाइट प्लान करवा कर ही लें अगर आप हेल्थ के प्रति जागरूक हैं या वजन कम कर रहे हैं।
फैट जरूरी हैं पर सीमित मात्रा में
हां, फैट जरूरी हैं पर खाने में 10 प्रतिशत फैट जरूरी हैं क्योंकि कुछ विटामिन्स ऐसे होते हैं जो फैट्स में ही घुलते हैं। उन विटामिन्स का शरीर को पूरा लाभ मिले, उसके लिए फैट्स जरूरी हैं। कुछ हार्मोंस का निर्माण भी फैट्स से होता है, इसलिए खाने में थोड़ा स्थान फैट्स को भी दें पर ध्यान दें अच्छे फैट्स ही लें।
अधिक कार्बोहाइड्रेटस मोटापा बढ़ाते हैं
वैसे तो कुछ भी हम जरूरत से ज्यादा खाएंगे, वह नुकसान तो शरीर को ही पहुंचाएगा क्योंकि जरूरत से अधिक खाया खाना शरीर में फैट के रूप में एकत्रा हो जाता है। फिर चाहे आप कार्बोहाइड्रेटस खाएं या प्रोटीन। फल और सब्जियों में कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में होते हैं। इनसे शरीर को पोषण मिलते हैं। मिनरल, विटामिन्स और फाइबर भी मिलती हैं। आप नियमित रूप से अलग-अलग रंग के फल-सब्जियों का सेवन करें।
क्या प्रोटीन जरूरी है मांसपेशियां बनाने के लिए
मांसपेशियां तो सही व्यायाम और सही मात्रा में पोषक तत्व खाने से बनती हैं। एक सामान्य व्यक्ति से ज्यादा शारीरिक श्रम करने वाले और खिलाड़ियों को प्रोटीन की मात्रा अधिक चाहिए होती है। प्रोटीन शरीर के टिश्यूज की टूट फूट और नए टिश्यूज निर्माण करने में मदद करता है। बचा हुआ प्रोटीन शरीर में फैट्स बनाता है। प्रोटीन हम मीट, अंडा, दूध और उनसे बने उत्पाद, सोयाबीन और दालों से ले सकते हैं पर सीमित मात्रा में।
